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第八届三峡美食文化节暨第二届万州烤鱼节11月8日开幕
让三峡美食成为经济增长新亮点,助推万州及周边区县高质量发展
2018-11-08 13:59:01
来源:万州时报
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▲万州烤鱼


▲巫溪牛肉干


▲开州紫水豆干


    11月7日,记者获悉,第八届三峡美食文化节暨第二届万州烤鱼节于11月8日正式开幕,游客到现场除了可以吃到地道的万州烤鱼,更能品尝到重庆长江三峡沿线区县美食。


    ◆◆整合会展力量


     助推万州及周边区县高质量发展


    本届美食文化节暨万州烤鱼节由万州区委宣传部、区商务局、区公安局、区人力社保局、区城管局、区旅游局、区文化委、区总工会、区工商分局、区食药监分局、周家坝街道办事处、三峡都市报社、区广播电视台等单位和部门主办,区餐饮协会、区烤鱼产业协会承办,友豪万商城、诗仙太白等商家倾力支持,主题为“品鉴三峡美食 乐享美好生活”。


    记者了解到,为了举办本届美食文化节暨烤鱼节,万州可谓酝酿已久。从场地选择到活动主题,再到举办时间,均是经过缜密计划、安排而决定的,并且通过多部门鼎力合作、密切配合,用最好的状态展现万州人热情、好客的真性情。


    畅游三峡,万州出发。


    之所以花大力气举办此次美食文化节暨万州烤鱼节,除了让外地游客了解三峡美食,提高各区县美食知晓度外,还想通过展会的力量,助推万州及周边区县高质量发展。


    大家是否还记得,纪录片《舌尖上的中国》热映之后,舌尖经济开始成为人们争先捕捉的新名词,作为旅行要素中重要的一环,“美食”瞬间被提升到旅游营销和旅游产品的主题前列。


    长江三峡,雄奇险拔,清幽秀丽,四季风格迥异,曾有无数名人被其“折服”。三峡美食,就像三峡一样神奇,既有川菜善于利用麻辣而不囿于麻辣的优点,又有鄂菜善于烹鱼和蒸菜的特长。


    据介绍,三峡美食文化节暨万州烤鱼节将有梁平张鸭子、尹猪脚,开州紫水豆干,云阳桃片糕,忠县乌杨白酒、石宝蒸豆腐,丰都麻辣鸡块、小麻花,涪陵油醪糟等重庆长江三峡沿线区县上百种美食亮相展会,可让来自四面八方的游客一站式品尝到三峡最具特色的美食。


    与此同时,主办方希望通过本次三峡美食文化节,进一步挖掘三峡美食文化内涵,将美食赋予温度,利用“旅游+文化”融合,吸引各地游客前来旅游、品尝,真正做到长江经济带“不搞大开发、共抓大保护”,实现科学、绿色、可持续发展。


    四面八方的食客,怎么来万州?火车、高铁、飞机、自驾等任意选择,综合交通体系让游客进入万州不再困难,也为旅游发展插上腾飞的翅膀。


    来了万州怎么办?吃、喝、游、购、住必要元素一概不用担心,游客到三峡旅游,万州作为旅游集散地,因美食而停留万州,夜宿万州。届时,会形成旅游带动美食、美食带动旅游的互动局面,成为全区经济社会发展的亮点和优势。


    ◆◆借助旅游节平台


    做活“万州烤鱼”这张城市新名片


    除了三峡美食,自然少不了万州美食。组委会相关负责人告诉记者,展会上万州有二、三十个乡镇的美食汇集于此,包括万州烤鱼、万州格格、万州炸酱面等,并有特定区域进行展示,其中不乏国字号、市级、区级名菜(名小吃)。


    三生有幸平湖缘,一尾风尘烤鱼情。今年,万州成功创建“中国烤鱼之乡”,“万州烤鱼”已经成为一张城市名片。借助第九届中国长江三峡国际旅游节机会,进一步将烤鱼资源品牌优势转化为经济增长优势,形成新亮点,促进万州经济社会更好更快发展。


    因此,万州“十三五”烤鱼产业发展规划中就明确提出:到2020年,全区烤鱼产业年产值达到120亿元的发展目标。


    通过健全烤鱼产业加工体系,引进和就地培育具有较强实力的烤鱼产业加工龙头企业,重点发展果蔬加工、食用油、调味品、烤鱼预包装食品、烤鱼风味食品加工等产业,逐步形成品质丰富、结构较为完备的烤鱼产业加工体系,提升烤鱼产品加工企业的经营规模、产品档次水平和市场竞争能力,到2020年可实现烤鱼加工业产值30亿元。


    “加大技术人才培训,用烤鱼产业带动就业、创业,形成输出一人、脱贫一家、带动一片。”目前,万州正加强烤鱼产业从业人员培养,以满足全区和国内外对烤鱼产业发展的人才需求。到2020年,新培育餐饮经营管理、烤鱼烹饪人才10000人。


    凝心聚力谋发展,砥砺奋进谱新篇。抓住八方游客来万州的机会,本届三峡美食节暨万州烤鱼节上,组委会推出了不少创新之举。


    如,首次设置了“十大烤鱼名师”评选,“千人长桌烤鱼宴”市民与外国友人一起围桌吃烤鱼,百斤烤鱼现场烤制,旨在不断将根植于万州大地的烤鱼技艺发挥至极致,培植最适于“中国烤鱼之乡”成长的肥沃土壤。


    借助三峡国际旅游节,外地游客来到“中国烤鱼之乡”,赢得靠口碑还远远不够,万州仍需要主动出击。


    接下来,万州会重点支持鼓励企业参加国际、全国、市级等展示展销会、博览会、美食节、发展论坛等活动,组织举办烤鱼节、美食节、专题推介会,组织开展对外餐饮文化交流、区域行业交活动,加大万州烤鱼产业的宣传展示和营销力度,提高万州烤鱼品牌的知名度和美誉度,推动万州烤鱼产业拓展区外市场,助推万州经济高质量发展。


    记者 汪佳 通讯员 王博 文/图


编辑: 黄明安
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